比企起業大学・大学院 総長の関根です。
2023年2月18日（土）10時半～14時、比企起業大学22秋 大塚さん企画の「麦踏み・味噌つくり」イベントに、奥さん、次男と一緒に参加しました。
法政大学グローバルMBAのメンバーも参加してくれました（風間さんがサポート。感謝！）
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10時半、とうふ工房に集合。
大塚さんの高校時代からのご友人二人もサポートに。「大塚君」と呼んでいたのが新鮮でした。
とうふ工房となりの大塚さんの畑へ。
早速、麦踏み体験。
畑がフカフカしていて、気持ちいいです。
一列歩くだけでも、結構大変です。
とうふ工房に戻り、投入アイスクリームを頂きます。法政大学グローバルMBAの留学生さん達も楽しそうです。
11時半、トカイナカハウスに移動。比企起業大学22秋 根岸さんによるゴマの講義。
旦那さんが、パソコンを操作しています。
「ごめん、画面もどして」と、時折、旦那さんに指示する根岸さん。
ゴマを炒ってる根岸さん。香ばしい香りが、広がります。
根岸さん達が作ったゴマをすります。
すったゴマを、味噌にまぜて、おにぎりに塗り、焼きおにぎりにして頂きました。写真を撮り忘れるぐらい、旨かったです！
豚汁大好き風間さん。3杯もお代わりしてました。
デザートとして、比企起業大学21春 まゆみさんが、マカロンやクッキーを差し入れてくれました。ありがとうございます！
13時、味噌づくりスタート。留学生のKumaに質問されている次男。
米麹をほぐします。
大塚さんところの大豆。去年は大豊作だったそうです。
丹精込めて育てた大豆なので「だいずにしてください」とは、ダジャレ好きな風間さんの言。
米麹、塩と混ぜて、もんでいきます。だんだん味噌っぽくなってきました。
入れ物（5リットル）に入れ、内蓋をし、塩（1.2㎏）を重石として載せ、半年間待ちます。
半年たったら、カビをスプーンですくい、食べられるそうです。1年後ぐらいが一番旨いとのこと。楽しみです！
14時、終了。
大塚さん、根岸さんを始めとする企画者の皆さん、そして参加者の皆さん、ありがとうございました。
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●大塚さんのFB記事
●風間さんのツイッター
